Penne con zucchine e peperoni
In questo periodo è incredibile quante ricette possano essere elaborate con tutti questi bei ortaggi…io li adoro! Con niente si fa già un bel primo che accontenta più o meno tutti… Eccovi questa...
View ArticleFusilli al sugo di pesce spada ed olive nere
Il primo, o per meglio dire, il sughetto di questa ricetta è in assoluto, il condimento che preferisco. Un sughetto delicato, ma al tempo stesso dal sapore deciso e molto veloce come esecuzione. Ideale...
View ArticleLinguine ai Fiori di Zucca, Zucchine e Gamberi…l’Estate continua in leggerezza!
Click here to read the English version Proprio così L’estate non è ancora finita, fortunatamente, anche se il tempo è così incerto che in certuni momenti sembra di essere in Autunno inoltrato. Leggendo...
View ArticleCjalsòns Krofin di Timau – Agnolotti di Timau
Click here to read the english version La tradizione culinaria italiana riserva sempre delle belle sorprese. Questo è ciò che ho pensato quando ho letto le ricette dei Cjalsòn per il contest di...
View ArticleGente del Fud: Voci, Volti, un bel Progetto e…gli Schiaffoni alle Zucchine e...
Impastare e dar vita con le proprie mani alla pasta, darle forme ben definite in base a quello che è il nostro desiderio, in un certo senso, è qualcosa che porta indietro nel tempo, quando gli stessi...
View ArticleOrecchiette e broccoletti (o cime di rapa)…un piatto da Re!
Proprio così, come ho scritto nel titolo, questo è un piatto da Re! E’ da circa due annetti in qua che la mia attenzione verso la cucina si è spostata dall’estero all’Italia….con questo non voglio dire...
View ArticleCavatelli risottati alle Favette e Bottarga (di Muggine)
Questo di cui vi parlo oggi non è solo un primo piatto, quanto piuttosto un esperimento (molto) ben riuscito. Qualche settimana fa, mio padre tornò a casa con un mazzetto di fave, baccelli che lui...
View ArticleLasagna con Crema di Cavolfiore, Ricotta e Pepe Rosa
La bellezza della natura.. in questi giorni mi sto ritrovando spesso a pensarlo. C’è un usignolo che ogni mattina mi dà il buongiorno con il suo canto: non sbaglia una nota e la sua melodia è talmente...
View ArticleStroncatura con Zucchina fritta e Fiori di Zucca
La prima volta che sentii parlare di Stroncatura, a tutto pensai tranne al fatto che si stesse parlando di pasta! In effetti, i tipi di pasta più conosciuti da queste parti sono i maccheroni, la...
View ArticleLinguine con Ragù di Salsiccia
Quest’anno gli ultimi giorni d’estate sono stati praticamente già autunnali, con questo sole che fa capolino tra le nuvole e non sa decidersi sul da farsi. In cucina, l’arrivo dell’autunno si avverte...
View ArticleFusilli di farro ai gamberi e curcuma
Adoro la cucina. È sempre una continua scoperta: unire nuovi sapori, scomporre quelli classici e crearne degli altri, assaggiare anche sapori consolidati ed apprezzarli (o anche no). La cucina di per...
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